17 Makanan Khas Perancis yang Wajib Kamu Tahu, Ada yang Sudah Kamu Coba?

Foto: Makanan Khas Perancis

Jakarta - Setiap Negara di dunia ini pasti memiliki makanan kuliner andalannya masing-masing. Salah satu Negara yang memiliki kuliner yang wajib kamu coba adalah Perancis. Makanan khas Perancis dikenal dengan cita rasanya yang unik dan penyajiannya yang elegan. Negara ini memiliki kekayaan kuliner yang patut dicoba setidaknya sekali seumur hidup.

Dengan berbagai jenis hidangan yang menggoda selera, Perancis menjadi salah satu destinasi favorit para pecinta makanan. Aromanya yang khas dan ragam menunya yang variatif mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. 

Pada artikel ini, kami akan merekomendasikan beberapa makanan khas Perancis yang sebaiknya tidak kamu lewatkan untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Baca Juga

Apa Itu Impulsive Buying? Faktor, Indikator, Contoh & Hubungan dengan FOMO Marketing

17 Rekomendasi Makanan Khas Perancis

Jika Anda berencana menjelajahi Eropa, maka Prancis adalah salah satu tujuan wisata yang tidak boleh dilewatkan. Negara yang berpusat di Paris ini dikenal luas karena pesonanya yang romantis dan kerap menjadi incaran para pelancong dari berbagai penjuru dunia.

Selain menawarkan panorama yang memukau dan suasana yang menawan, Prancis juga dikenal dengan warisan kulinernya yang menggoda selera. 

Aneka kulinernya patut dicoba karena memiliki cita rasa yang unik dan telah dikenal secara internasional. Bahkan, beberapa di antaranya sudah cukup populer di Indonesia. Kuliner dari negeri ini identik dengan rasa yang kaya dan penyajian yang elegan. 

Bahan-bahan yang digunakan pun cenderung berbeda dibanding masakan pada umumnya, serta membutuhkan teknik khusus dan waktu yang tidak singkat untuk menyajikannya dengan sempurna.

Berikut ini adalah rekomendasi beberapa makanan khas Perancis yang patut Anda coba:

1. Escargot

Salah satu hidangan dari Prancis yang cukup dikenal luas adalah olahan yang menggunakan bahan utama berupa siput darat. Popularitasnya tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena keunikan bahan dasarnya yang tidak biasa.

Makanan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka dan disukai banyak orang karena tidak hanya unik, tetapi juga kaya nutrisi. Kandungan gizinya meliputi protein, vitamin B2, serta asam amino yang baik untuk tubuh. Selain menghadirkan rasa yang khas, makanan ini juga memberikan manfaat kesehatan bagi mereka yang mengonsumsinya.

Penggunaan siput sebagai bahan utama mungkin terdengar asing di beberapa negara, namun di Prancis, hidangan ini sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner yang sangat dihargai. Selain disajikan dengan cara klasik, escargot juga sering diolah dengan tambahan rempah dan mentega bawang putih yang memperkaya rasa.

2. Ratatouille

Hidangan berbasis sayuran ini juga menjadi salah satu ikon kuliner dari Prancis. Dibuat dengan cara memanggang berbagai macam sayur yang sudah dibumbui, makanan ini dulunya sering disantap oleh para petani saat musim panas. 

Seiring waktu, kepopulerannya meluas hingga ke berbagai negara. Kini, sajian ini tidak hanya disantap sendiri, tetapi juga menjadi pelengkap berbagai makanan lain seperti roti, kentang, atau nasi.

Sayuran yang digunakan dalam masakan ini umumnya meliputi tomat, terong, zucchini, dan paprika. Setelah dibumbui dengan rempah khas, semuanya dipanggang hingga matang. 

Rasanya yang segar dan aromanya yang menggoda membuat makanan ini digemari banyak orang, bahkan hingga diangkat ke layar lebar melalui film animasi yang mengangkat namanya.

3. Coq Au Vin

Menu klasik yang satu ini dikenal sebagai hidangan yang menggabungkan ayam dengan anggur merah. Dalam pembuatannya, bagian paha ayam dipilih dan dimasak bersama wine serta berbagai jenis rempah, menghasilkan rasa yang dalam dan kompleks.

Proses memasaknya cukup panjang karena ayam perlu direbus perlahan agar bumbunya benar-benar meresap hingga ke bagian terdalam daging. Hal ini membuat tekstur ayam menjadi empuk dan kaya cita rasa.

Anggur merah digunakan bukan hanya untuk memberikan rasa, tetapi juga untuk memperkaya aroma masakan. Hasil akhirnya adalah sajian dengan kuah kental yang gurih dan aroma yang menggugah selera. 

Tidak heran jika menu ini sering disajikan dalam jamuan makan istimewa atau acara khusus.

4. Confit de Canard

Bagi pecinta daging bebek, hidangan yang satu ini sangat direkomendasikan. Menggunakan teknik memasak tradisional dari Prancis, daging bebek direndam terlebih dahulu dalam campuran bumbu khas selama sehari penuh. 

Setelah proses marinasi, daging dimasak perlahan selama kurang lebih satu setengah hari sebelum akhirnya dipanggang atau digoreng. 

Waktu pengolahan yang cukup lama tersebut membuat cita rasa rempah benar-benar meresap ke dalam daging, menghasilkan rasa yang kaya serta aroma menggoda. Inilah yang menjadikan Confit de Canard begitu istimewa di mata para penikmat kuliner.

5. Foie Gras

Kuliner yang satu ini memiliki sejarah panjang dan sudah dikenal sejak masa abad pertengahan. Bahan utamanya berasal dari hati angsa atau bebek yang kemudian dimasak menggunakan berbagai metode, seperti digoreng, dipanggang, atau dibakar.

Cita rasa utamanya yang gurih membuat hidangan ini tetap bertahan dan terus diminati hingga kini, meski harganya cenderung tinggi. Foie Gras sering dianggap sebagai salah satu simbol kemewahan dalam tradisi kuliner Eropa, dan hingga sekarang masih disajikan di berbagai restoran bergengsi.

6. Soupe à l’Oignon

Sup bawang ala Prancis ini menggunakan kaldu sapi sebagai dasar utamanya, yang kemudian diperkaya dengan irisan bawang putih, daging ayam, serta parutan keju. Tekstur kuahnya yang kental dan rasa gurihnya menjadikan sajian ini sangat cocok untuk disantap dalam cuaca dingin.

Soupe à l’Oignon telah dikenal sejak zaman kekaisaran Romawi dan kini telah tersebar ke berbagai belahan dunia. Biasanya sup ini dinikmati bersama roti bawang panggang sebagai pelengkap. Rasa yang kaya dan aroma harum dari bahan-bahan yang digunakan menjadikan sup ini sebagai salah satu favorit banyak orang.

7. Bouillabaisse

Untuk pencinta makanan laut, sajian tradisional dari wilayah Goudes ini patut dicoba. Awalnya, masakan ini merupakan solusi bagi para nelayan untuk mengolah ikan hasil tangkapan yang tidak laku dijual.

Bouillabaisse dimasak bersama beragam jenis kerang dan rempah-rempah, menciptakan perpaduan rasa laut yang autentik. Sekarang, hidangan ini telah menjelma menjadi salah satu kuliner paling dicari oleh penggemar seafood, terutama karena keaslian cita rasa dan sejarahnya yang menarik.

8. Langue de Boeuf

Olahan ini menggunakan lidah sapi sebagai bahan utama yang kemudian diiris tipis dan dimasak bersama rempah-rempah serta potongan sayuran. Kombinasi antara tekstur empuk dan rasa gurih dari bumbu membuatnya menjadi hidangan yang patut dicoba.

Keunikan dari masakan ini terletak pada bahan dasarnya yang tidak biasa serta penyajian yang menghadirkan sensasi berbeda. Langue de Boeuf kerap disantap dengan tambahan sayuran rebus yang semakin memperkaya rasa dari keseluruhan sajian.

9. Farci Poitevin

Kuliner dari wilayah Poitou-Charentes ini memiliki tampilan yang cukup unik. Terlihat seperti sebuah gulungan kubis biasa, namun ketika dibelah, akan tampak isiannya yang terdiri dari beragam sayuran seperti daun hijau, bit, serta campuran bumbu rempah dan gelatin.

Hidangan ini biasa disajikan sebagai makanan pembuka dan kerap ditemani oleh sepotong roti. Perpaduan rasa dan tekstur dari isiannya menjadikan Farci Poitevin sebagai alternatif sehat sekaligus lezat dalam dunia kuliner Prancis.

10. Beef Bourguignon

Masakan daging sapi yang satu ini berasal dari wilayah Burgundy dan memiliki tampilan yang sekilas mirip dengan rendang. Perbedaan utamanya terletak pada bahan tambahan berupa anggur merah, yang digunakan untuk memberi rasa khas pada bumbunya.

Proses memasak dilakukan secara perlahan agar semua rempah dan cairan meresap sempurna ke dalam daging, menjadikannya lembut dan penuh rasa. Hidangan ini biasa disajikan dalam suasana formal atau acara khusus karena teknik memasaknya yang cukup kompleks serta rasa akhirnya yang sangat kaya.

11. Crepes

Hidangan ini sudah terkenal luas di berbagai belahan dunia. Memiliki adonan tipis yang renyah di bagian luar namun lembut di dalam, crepes sering disajikan dengan beragam topping seperti cokelat, buah segar, atau taburan gula. Keistimewaan teksturnya dan rasa yang bisa disesuaikan menjadikan makanan ini sangat populer, termasuk di Indonesia.

12. Croissant

Kue yang juga berasal dari Prancis ini mendapatkan reputasi sebagai salah satu makanan paling lezat di dunia. Dengan ciri khas bentuk sabit dan lapisan yang ringan dan renyah, croissant kini hadir dengan berbagai varian rasa dan isi—mulai dari manis hingga gurih—dan menjadi pasangan sempurna segelas kopi saat santai.

13. Baguette

Roti panjang khas Prancis ini mendunia berkat teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Bentuk ikoniknya membuatnya mudah dikenali, dan sering dijadikan pendamping hidangan lainnya atau menjadi camilan favorit bersama kopi.

15. Pain Au Chocolat

Hidangan penutup dari Prancis yang identik sebagai roti gulung dengan cokelat di tengahnya. Teksturnya mirip croissant, namun dengan sensasi manis dari lelehan cokelat. Biasanya disajikan hangat—nih cocok untuk menemani waktu santai atau ngemil di siang yang tenang.

16. Crème Brûlée

Dessert kremus yang dibuat dari campuran krim, vanila, dan kadang buah, kemudian dipanggang—dengan penambahan lapisan gula karamel yang renyah. Tekstur lembut dan rasa manis yang segar menjadikannya pilihan populer sebagai penutup makan, dan hingga kini masih mudah ditemukan di banyak restoran di Indonesia.

17. Tarte Tatin

Pie buah klasik dari Prancis ini biasanya dibuat dari apel atau aprikot yang dimasak dalam gula hingga karamel, lalu dibalik sehingga bagian buah menjadi teratas saat disajikan. Kombinasi rasa manis dan tekstur buah yang lembut membuatnya digemari banyak orang sebagai hidangan penutup.

Sebagai penutup, makanan khas Perancis selalu menghadirkan cita rasa unik dan elegan yang layak dicoba, menjadikannya pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Semoga artikel ini bermanfaat!